| ООО "ФАТ" |
|---|
| ООО "ФАТ" разрабатывает и изготавливает семейные и детские аттракционы. Фабрика аттракционов на рынк... |
| Лидеры рейтинга компаний Мука, хлеб, кондитерские изделия |
|---|
 | Шоколадно-ореховый (по запросу) |
 | Датский (по запросу) |
 | Катрин (по запросу) |
 | Дамский каприз (по запросу) |
 | Наслаждение (по запросу) |
 | Маэстро (по запросу) |
 | Танго со сливками (по запросу) |
 | Трюфель (по запросу) |
 | Елизавета (по запросу) |
 | Рулет "нежность" (по запросу) |
 | Кардэ (по запросу) |
 | Катрин (по запросу) |
 | Прага (по запросу) |
 | Дебют (по запросу) |
 | Торт вафельный "royal cake" (по запросу) |
 | Торт вафельный "royal cake" (по запросу) |
Доска объявлений
Мука – порошок, который получают при измельчении (перемалывании) плодов зерновых культур (зерен). Мука производится из разных сортов зерновых культур. Мука бывает пшеничная, ржаная, овсяная, ячменная, кукурузная, рисовая. При изготовлении хлеба, мука является неотъемлемой и незаменимой составляющей.
Хлеб - пищевой продукт, получаемый выпечкой разрыхлённого посредством дрожжей или закваски теста, приготовленного из муки, воды и соли с добавлением (или без добавления) сахара, жира, молока и т. п. Для приготовления хлеба употребляют пшеничную и ржаную муку, реже — кукурузную, ячменную и др. Словом "хлеб" часто называют сельскохозяйственные культуры (пшеницу, рожь, ячмень и др.), а также само зерно этих культур и изготовляемую из него муку.
Потребление дикорастущих хлебных злаков в питании человека в виде целых сырых зёрен, размягченных замачиванием в воде, возникло, вероятно, ещё в эпоху мезолита. В дальнейшем началось дробление зерна, а ещё позже — поджаривание его с последующим дроблением; в этот период хлебная пища состояла главным образом из кашиц и похлёбок. С изобретением каменной зернотёрки (ранний неолит) в пище человека появляется печёный хлеб в виде пресных лепёшек, которые пекли различными способами: на раскалённых камнях, между двумя плоскими раскалёнными камнями, между глиняными дисками и т. д. Предполагается, что способ изготовления хлеба из кислого теста был открыт в Древнем Египте, откуда он и распространился в другие страны.
Благодаря высокой питательности хлеба, отличным вкусовым свойствам, неприедаемости, хорошей усвояемости и насыщаемости, лёгкости приготовления, сравнительной устойчивости в хранении и дешевизне хлеба получил во многих странах широкое распространение. Количество потребляемого хлеба в различных странах подвержено значительным колебаниям, что определяется особенностями питания населения, многовековыми традициями, экономическими возможностями, климатическими условиями, характером работы и т. д.
Хлеб — источник белка, углеводов, минеральных веществ, витаминов
Хлеб хорошего качества должен быть хорошо пропечённым, иметь гладкую поверхность без крупных трещин и надрывов, корка — без подгорелости и бледности, не должна отставать от мякиша. Мякиш равномерно пористый, без пустот и уплотнений.
На b2b-bakery.ru Вы найдете много полезной и исчерпывающей информации о закупках, торгах и тендерах на муку, хлеб, кондитерские изделия!